高中餐饮班的同学们学习准备 Hors d’oeuvre（开胃小菜）

Hors d’oeuvre 常见于宴会、派对或西式餐点的前菜，以小巧精致、便于入口为特色。同学们以番茄布鲁斯凯塔、烟熏三文鱼奶油起司、魔鬼蛋、鸡肉沙拉串、番茄起司黑橄榄串，以及新鲜酥炸蔬菜佐番茄酱等多样料理进行练习，在一口之间展现风味与口感的层次变化。

小巧的不只是份量，更是对细节的讲究。从食材的搭配、色彩的运用，到造型的呈现，每一道开胃小菜，都是开启味蕾的第一道惊喜。